凤眼秋波 - 国搜百科

1.锅中注入清水,放入鸽蛋,在火上煮熟捞出,剥去皮,用水洗净。先将鸽蛋的大头片去一点,使其能立住,再将鸽蛋上半部切下,使蛋黄露出。2.将鸡茸放入碗中,加入料酒、精盐、玉......

  1.锅中注入清水,放入鸽蛋,在火上煮熟捞出,剥去皮,用水洗净。先将鸽蛋的大头片去一点,使其能立住,再将鸽蛋上半部切下,使蛋黄露出。2.将鸡茸放入碗中,加入料酒、精盐、玉米粉、鸡油,搅拌上劲,再磕入鸡蛋清搅拌成糊。3.将面包切成长1寸2分、宽6分、厚1分的菱形片,共切12片。在每片面包上抹满鸡茸糊,再将一个鸽蛋按上,四围用刀抹齐。4.坐煸锅,注入500克花生油,烧至六成热,放入鸽蛋,炸熟成金黄色即成。

  1.锅中注入清水,放入鸽蛋,在火上煮熟捞出,剥去皮,用水洗净。先将鸽蛋的大头片去一点,使其能立住,再将鸽蛋上半部切下,使蛋黄露出。

  3.将面包切成长1寸2分、宽6分、厚1分的菱形片,共切12片。在每片面包上抹满鸡茸糊,再将一个鸽蛋按上,四围用刀抹齐。

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