椒油蒜蓉拌茄泥(组图)

时间:2021-05-29来源:未知作者:admin点击:
调料:红油10克、花椒油5克、香油5克、蒜蓉10克、酱油10克、香醋20克、白糖15克、盐1克、鸡粉1克做法: 2、把切好的茄子上笼用旺火蒸10分钟取出稍晾,然后用勺按压出里面的水分滗出

  调料:红油10克、花椒油5克、香油5克、蒜蓉10克、酱油10克、香醋20克、白糖15克、盐1克、鸡粉1克做法:

  2、把切好的茄子上笼用旺火蒸10分钟取出稍晾,然后用勺按压出里面的水分滗出不要。把按压好的茄子倒入一个碗中抹平,然后把碗扣在盘里备用。

  3、勾兑调味汁,碗里放入盐、鸡粉、白糖和酱油,碗中再放入香醋、滴几滴香油,舀一茶匙花椒油和少许辣椒油,用调羹搅匀;

  4、最后舀少许蒜蓉搅匀,把扣茄子的碗取掉,然后把料汁浇在茄子上,上面再撒上少许熟花生碎和熟芝麻便可食用。 小贴士: