夏宜“吃苦” 清热利湿最能“清补”

时间:2021-04-14来源:未知作者:admin点击:
一则桂林民谣这样说:苦麻菜,苦丁丁,外婆接我来尝新。吃完外婆点点菜,舅娘出来鼓眼睛。对桂林人来说,对苦麻菜这种苦味蔬菜是再熟悉不过了。苦麻菜虽然口感偏苦,但营养价

  一则桂林民谣这样说:“苦麻菜,苦丁丁,外婆接我来尝新。吃完外婆点点菜,舅娘出来鼓眼睛。”对桂林人来说,对苦麻菜这种苦味蔬菜是再熟悉不过了。苦麻菜虽然口感偏苦,但营养价值却不容小觑。它不但能疏肝利胆、益气补肾,还可以祛风利湿、清热解毒,正适宜在暑热偏盛的夏天食用。

  此外,如苦瓜、葫芦、丝瓜等偏苦味的时令蔬菜也适合在天热的时候吃。“苦多伤肺”,在吃苦麻菜、苦瓜等蔬菜时,要适量食用。

  中医认为,夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。