清蒸原味小金枪鱼的做法

很多人都喜欢吃鱼,鱼肉细腻,易消化,营养丰富,不易使人发胖,鱼的做法也是多种多样,清蒸的方式,能最大限度的保存鱼肉的营养成分,口感好,保持了鱼本身的鲜香,而且烹饪......

  很多人都喜欢吃鱼,鱼肉细腻,易消化,营养丰富,不易使人发胖,鱼的做法也是多种多样,清蒸的方式,能最大限度的保存鱼肉的营养成分,口感好,保持了鱼本身的鲜香,而且烹饪简单,可根据个人的口味,增减调料的填加,下面我介绍一下我烹饪原味小金枪鱼的方法。

  在市面上购买的小金枪鱼,都是除去鱼头和内脏的冻鱼。首先做的是解冻和清洗。在清洗鱼的时候,一定要把鱼肚子里的黑膜清洗干净,这层膜聚集了很多污染物,例如重金属,农药等等,最好别吃。

  将鱼洗净后放在盘子里摆好,切少许的姜丝,葱花,还有大蒜,均匀的撒在摆好的鱼上面,然后再均匀的撒上食用精盐,加一点香醋,这样做,主要是为了减少鱼的腥味,同时最大限度的保留了鱼原有的味道,不会被过多的食材掩盖掉。

  把鱼放到蒸锅里蒸15分钟左右,再熄火焖5分钟,这样一盘原味清蒸小金枪鱼就做好了。家里没有蒸锅的,也可用大马勺在燃气灶上做,大马勺里放上水,再放上蒸帘,水烧开后,再将准备好的鱼放在蒸帘上,盖上锅盖,大火蒸15分钟,再熄火即可。

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